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居家達人商品訊息描述















  • 《創意中餐烹調(第二版)》



    第一本以全國技能競賽題庫實作示範和各大廚藝競賽攻略密技為主軸,蒐集多位廚藝競賽常勝軍的餐飲學生以及世界廚藝賽冠軍主廚、金牌主廚的實戰經驗熱銷分享;以及從得獎菜餚解析創新概念與烹調技法。

    本書結合曾榮獲2012中國烹飪世界大賽個人前菜與麵點特金牌獎,並經常在美食節目示範教學的黃景龍;美食展廚藝競賽規劃執行十多年的鄭春子老師以及十多年餐飲公關行銷顧問周玉娥三方經驗,聯手合著,以圖帶文,簡單易懂、輕鬆掌握中餐精髓。

    本書特色

    1.理論實務兼具:前8章著重理論的加強,後4章以實務操作為主。

    2.菜餚解析攻略:書中除了介紹近年來較為國際化的廚藝競賽外,尚有針對菜餚的解析,讀者可藉此了解他人的創作理念,精進自己的做菜功力!

    3.實作步驟詳細:多達24步的詳細圖解,在家也可輕鬆學做菜!











    創意中餐烹調(第二版)-目錄導覽說明





    • Chapter 01 中式烹調概說

      Chapter 02 烹調美學

      Chapter 03 食材概說

      Chapter 04 廚房器具及烹調工具

      Chapter 05 烹調前處理

      Chapter 06 盤飾設計

      Chapter 07 調味料、辛香料與醬料

      Chapter 08 火候運用與烹調技法

      Chapter 09 中餐廚藝競賽活動介紹與攻略

      Chapter 10 創新菜肴與得獎作品觀摩

      Chapter 11 筵席設計

      Chapter 12 廚房管理

      Chapter 13 乙級中餐烹調技能檢定術科精選示範



















    語言:中文繁體
    規格:線裝
    分級:普級
    開數:菊8開21*28cm
    頁數:344

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:黃景龍、鄭春子、周玉娥

    追蹤











  • 出版社:全華

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/8/11








  • ISBN:9789864632947




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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(中央社記者陳朝福高雄18日電)兩輛百萬名車今天疑酒後駕駛競速飆車肇事,互撞再撞車,造成5輛車車禍,2人受傷,傷者由警消送醫,涉嫌肇事駕駛蔣姓男子送辦,另1人棄車逃逸,高雄市警方調閱監視器追緝。

連環車禍發生於高雄市苓雅區,警方初步調查,由24歲蔣姓男子駕駛JAGUAR(捷豹)和另一輛肇事逃逸BMW在中華四路快車道上飆車競速時,BMW不慎先擦撞蔣姓男子的車子,隨後再擦撞另一輛由黃姓女子駕駛的自小客車。

遭撞的蔣姓男子失控衝向對向車道,先撞擊陳姓女子駕駛的自小客車後,再撞及翁姓男子駕駛的計程車,受高速嚴重撞擊的陳姓女子內臟出血昏迷,送醫急救,翁姓男子右肩及左膝挫傷送醫。

高雄市政府警察局苓雅分局據報趕往處理,對蔣姓男子進行酒測的酒測值0.26,供稱案發前曾和朋友在前鎮區新光碼頭旁飲酒。

肇逃的BMW車主逃到苓雅區興中二路和自強三路口時,車子右車輪受損嚴重無法行駛,棄車逃逸,警方調閱監視器追緝。

警詢後,警方將蔣姓男子依公共危險罪嫌送辦。1051118

國立成大醫院斗六分院昨(十五)日由神經內科謝函潔醫師指出,一位68歲女性覺得右邊的手腳較沒力氣,使得全身都覺得疲倦、不想動,開始以為頸椎長骨刺導致,進行多次復健並無效果,到斗六成大醫院檢查發現病患走路和其他動作都有變慢的問題,右側肢體較左側僵硬,活動的速度和擺動的幅度都有偏慢、偏小的趨勢,經過系列的檢查確診罹患巴金森氏症,經藥物治療後,症狀已改善許多。

另一名85歲男性有高血壓病史,最近被家人發現常常容易跌倒,所以至神經內科門診看,經過詳細神經理學檢查後發現病患左側肢體有輕微無力的現象,經腦部核磁共振檢查後發現是右側腦部有缺血性中風導致左側肢體無力。

因病患年紀較大,所以容易在站立或走動時因無力而站不穩,容易跌倒;除了需要使用藥物預防中風再發生,也建議病患暫時先用拐杖輔助行走,並衛教家屬如何改善環境,避免跌倒,並安排了一系列的復健,加強下肢肌肉力量與平衡練習,幾個月後,病患又能自行行走了。

謝醫師表示,容易造成步態異常的神經疾病有很多可能,其中包括感覺缺損、脊髓病變、腦中風、巴金森氏症、常壓性水腦、前庭或小腦疾病等等,如果要找出原因,需要至神經內科門診接受評估與檢查,找出原因,對症下藥,再與復健科配合進行個人復健訓練計劃,才能改善步態,進而維持自我行動能力,保持健康。

謝函潔醫師指出,台灣逐漸邁向高齡化社會,有許多高齡健康問題非常值得我們注意。很多上了年紀的老人仍需要自己獨立生活,卻發現自己行動的能力越來越差,雖然自然老化的過程的確會使獨立行走的功能漸漸衰退,必須小心的是若出現容易跌倒的狀況,反而成為隱憂。

病患會因為怕跌倒而不想活動,越不動反而越無力,社交活動越減少,卻更加速活動力與認知功能衰退,如此惡性循環,日後健康就會每下愈況,追溯其原因,有時會發現不僅是老化而已,背後還可能潛藏很多疾病。

謝醫師表示,國外曾有一個針對社區老人的研究發現,有32%的老人有行走困難或步態異常,而且年齡越高,發生比例越高,80歲以上者僅存38%的老人走路是正常的。而這些步態異常的老人中,有46%是因為神經系統疾病導致走路有問題,25.5%是非神經性疾病引起,28.5%是合併神經系統與非神經系統疾病問題。但是門診病患通常到門診來,並不是抱怨走路變慢,通常會抱怨腳容易痠、麻、無力,或是覺得腳緊緊的、無力或疼痛、走不動,甚至是抱怨頭暈等問題。如何從這些敘述中找出疾病的蛛絲馬跡,就需要仰賴醫師詳細的問診與檢查,一一抽絲剝繭。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【尤嬿妮╱台北報導】

王力宏為電影《長城》演唱的片尾曲〈緣份一道橋〉今(15日)曝光,數位單曲由華納音樂發行,他與華納老闆陳澤杉私交甚篤,推測他透過此次合作為明年推出的新專輯試水溫,對此華納表示:「這次合作相當愉快,華納音樂希望繼續合作。」而截稿前王力宏對此未做回應。

冷笑話逗妻

他昨在波士頓音樂廳獲母校伯克利音樂學院頒發榮譽博士學位,太太王靚蕾剛坐完月子,陪同出席活動,還掌鏡為他做臉書直播,他表演結束回休息室,又即興彈奏鋼琴唱了一段〈火力全開〉,王靚蕾點他唱〈你不在〉,王力宏耍冷回:「我在啊。」互動逗趣。

攜手方文山

由張藝謀執導的電影《長城》,集結好萊塢巨星麥特戴蒙、威廉達佛,以及劉德華、張涵予、鹿?、彭于晏、林更新等一線演員,片尾曲由張藝謀欽點王力宏獻聲。他與張藝謀緣起2007年威尼斯影展,當時李安帶著《色戒》演員出席影展,透過李安引薦,3人一起共進早餐,後來張藝謀接任2008年北京奧運會開閉幕式總導演,邀王力宏寫歌,王力宏每周寫一首歌,雖最後未被採用,已令張印象深刻,開啟這次合作機會。

他首度攜手方文山創作新歌,並找來相識13年的好友譚維維合唱:「這幾年對譚維維的表演留下深刻印象,她引人入勝的唱法俘虜無數觀眾的心。」

〈緣份一道橋〉今在Hit FM搶先聽,全球數位平台同步上架。

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藝人王力宏擔任挪威郵輪宣傳大使 (圖)











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中央社





2016年11月21日週一 台北標準時間下午4時34分





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